Limonlu Cheescake Tarifi

Girdap Şeker  Kurabiyesi

Şu ana kadar yediklerim arasında en iyisi! Kıtır nefis tabanı, ipeksi ve pürüzsüz cheesecake dokusu, hafif mi hafif limonlu sosu ile her çatalda ferahlık ve buram buram limon.. Muazzam bir lezzet! Şahane bir yaz pastası! Kusursuz! Görüntüsüyle ruhu doyuruyor, ferahlatıyor önce.. Bir lokma aldığınızda ise nasıl da görünümüyle birbirini tamamladığını anlıyor insan. Uzun zamandır içime sinen bir limonlu cheesecake tarifi ararken en mükemmeli karşıma çıktı.. Kremamsı tok dokusu ile Brownie Cheesecake tarifindeki kıvam ve lezzetle çok benzeşiyor. Neredeyse aynı, bu tarifte bir tık limon aroması fazla elbette. Üzeri için ise az yumurtalı bir sos seçeneği aradım, biraz da krema ekledim, böylece çok hafif ve asla yumurta kokmayan, bol limonlu bir sos çıktı ortaya. Yemelere doyamazsınız..

  1. Burçak bisküvileri rondodan geçirip erimiş tereyağıyla güzelce yoğurup yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbının dibine yerleştirin.
  2. Bu arada kelepçeli kalıbın yanlarını da folyoyla kaplarsanız cheesecake daha kolay kalıp olur.
  3. Kremasına geçicek olursak öncelikle krema ve şekeri mikserle çırpın ardından krema, nişasta, un ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
  4. Yumurtaları da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra dolaba kaldırdığınız burçak pasta tabanının üstüne kremayı dökün.Fırın tepsilerinden birine 3 bardak su koyup içine kelepçeli kalıbı yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
  5. Fırını kapattıktan sonra yarım saat kadar içinde cheesecakei dinlendirin. Bu arada limon sosa geçin. Limon suyunu, portakal suyunu bir bardağa boşaltın ve 1,5 su bardağa tamamlamak için üstüne su ilave edin.
  6. Ardından tüm sos malzemesini bir tavaya alın ve karıştırarak pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra sosu üstüne dökün. Buzdolabında 1 gün bekletin afiyetler olsun.