Balık severler için yaz ayın da yenebilecek hafif enfes somon tarifi
- Somonları borcamın içine yerleştirin, üstünü kapatın ve 15-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Sonra somonları ters çevirin ve yine aynı şekilde buzdolabında 15-30 dakika dinlendirin.
- Somonları buzdolabından çıkarın ve ızgaraya atın. Her bir tarafını aşağı yukarı 3 dakika boyunca pişirin. Somon pişince çok kolay dağılacak hale geldiği için çevirirken dikkatli olun.
- Somon buzdolabında dinlenirken pilava başlayabilirsiniz.
- Bir tencerede su, Hindistan cevizi sütü, yasemin pirinci ve tuzu kaynatın.
- İyice kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve ateşi en kısığa getirin.
- Aşağı yukarı 20 dakika boyunca bu şekilde pişirin. Bu süre içerisinde pirincin bütün suyu emmiş olması gerekiyor, eğer dibinde birazcık su kaldıysa bu suyu süzdürebilirsiniz.
- Pilav pişince ocağı kapatın ve pilavı bir çatal yardımıyla havalandırın. Servis etmeden önce 5 dakika kenarda bu şekilde dinlenmeye bırakın.
- Somon, ızgaradayken salsa sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Bir kasede mango, paprika, maydanoz/kişniş, kırmızı soğan, avokado, misket limonu suyu, zeytinyağı, Hindistan cevizi sütünü (eğer kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Salsa sosunuz hazır!
- Somonu pilavın yanına yerleştirin ve üstüne salsa sosu döktükten sonra sıcak sıcak servis edin.